Bonjour,
visiblement il n'y a pas de rubrique recettes cuisine, je n'arrive pas à en créer une... Donc, je continue sur la lancée des autres personnes.

Je cherche la recette de la panna cotta (que j'adore !) mais que je ne réussis pas correctement : trop dure (sans doute trop de gélatine) ou trop molle
Quelqu'un aurait La recette qui marche à tous les coups ?

D'avance merci
Martine

Ciao Martine,

Voilà ma recette, très simple et délicieuse que je tiens de mes tantes italiennes !
Il te faut :
- 50 cl de crème fleurette (crème fraiche liquide)
-50 gr de surce en poudre
- 1 gouse de vanille
- le zeste d'un citron (si, il faut en mettre un peu)
- 10 g de feuilles de gélatines (pas plus pas moins)

Ensuite tu l'agrémentes comme tu veux, coulis de fruits rouges, chocolat fonduD...

Fais tremper les feuiles de gélatin dans l'eau froide pendant 15 mn,
Porte à ébuullition (petit bouillon) la crème avec le sucre, la gouse de vanille fendue et le zeste de cition.

Hors du feu tu incorpores la gélatine bien essorée et tu mélanges tout. Ensuite tu verses la crème dans des petits moules, des verres ... comme tu veux. Tu mets au frigo au minimum 2heures. Ensuite tu démoules ou pas.

Voilà, j'espère que ma recette te plaira. Tiens moi au courant, j'en serai ravie !
A bientot.

Merci francesca pour ta recette que j'ai bien sur testée.

Voici mes commentaires : facile à effectuer mais je reste sur ma faim, je ne retrouve pas le même aspect et goût que dans certains bons restaurants. Cela dit, je pense ne pas avoir mis assez de vanille (il n'y avait pas beaucoup de petites graines) et de sucre donc on sentait trop le zeste de citron.

Je recommencerai sans le citron et en privilégiant le sucre et la vanille.