La recette du curry d'agneau.

Une recette aux effluves indiennes.

Recette pour 6 personnes, préparation 20 minutes + 1h de mitonnement.

Ingrédients :  1.2 kg d'agneau, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre, 1 càsoupe de gingembre frais, 2 càsoupe d'huile d'olive, 2 càsoupe de curry,1 boîte de lait de coco, 1 càsoupe de glutamate, sel et poivre. 

1. Couper la viande en petits dés. Les faire dorer dans l'huile pendant 10 minutes.
2. Peler et hacher les oignons, ajouter les gousses d'ail écrasées. Mélanger avec la viande.
3. Ajouter le curry, le gingembre, le glutamate et mélanger le tout.
4. Saler et poivrer selon votre convenance.
5. Verser le lait de coco. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
6. Au moment de servir ajouter la coriandre.