La recette de la soupe aux asperges.

Une recette idéale pour les repas minceur.

Recette pour 4/6 personnes, préparation 10 minutes + 15 minutes de cuisson.

Ingrédients :  600 g d'asperges vertes (2 bottes), un bouillon cube de volaille, 6 tranches très fines de Speck, un peu de crème fleurette, sel et poivre.

1. Laver les asperges et les couper.
2. Déposer les asperges dans une casserole.
3. Mouiller à hauteur. Ajouter le cube de bouillon de volaille.
4. Cuire 15 minutes. Les asperges doivent être fondantes.
5. Mixer. Saler et poivrer.
6. Faire dorer les tranches de jambon dans une poële anti-adhésive.
7. Couper en petits morceaux les tranches de Speck.
8. Au moment de servir ajouter une pointe de crème et déposer le Speck.