La recette des fondants au chocolat noir.

Recette simple à réaliser pour le plus bel effet.

Pour 6 fondants au chocolat noir. Préparation 10 minutes. Four à 180°. 

Ingrédients : 140 g de chocolat noir, 110 g de beurre, 40 g de crème liquide, 25 g de farine, 30 g de Maïzena, 50 g de sucre roux, 4 oeufs.

1. Mélanger les oeufs et le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les deux farines et continuer de battre.
2. Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème liquide au bain-marie.
3. Incorporer le chocolat au mélange oeuf-sucre-farine jusqu'à l'obtention d'une jolie pâte soyeuse.
4. Beurrer et fariner des petits moules individuels ou des moules à muffins.
5. Remplir de pâte au chocolat et enfourner pendant 10 minutes à 180°. Le dessus des fondants doit légèrement bouger.
6. Poser les fondants sur une grille. Attendre quelques minutes et démouler délicatement.