La recette du gâteau au citron.

Une recette qui réveille les papilles.

Recette pour 8 personnes, 15 minutes de préparation, 20/25 minutes de cuisson.

Ingrédients :  115 g de beurre mou, 115 g de sucre en poudre, 4 gros oeufs, le jus et le zeste de 2 citrons, 125 g de farine levante.

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Chemiser un moule rond avec du papier sulfurisé ou bien un moule à cake.
3. Battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème légère.
4. Ajouter les oeufs un par un sans cesser de battre.
5. Ajouter le jus de citron, les zestes et la farine. Bien mélanger.
6. Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 30 à 40 minutes.
7. Dès que la pâte est bien cuite (utiliser la pointe d'un couteau), laisser refroidir le gâteau sur une grille.

Pour les amateurs de citron : préparer un sirop en chauffant 100 g de sucre glace et et 100 g de jus de citron jusqu'à ce complète dissolution du sucre. Piquer la croûte du gâteau à l'aide de la pointe d'un couteau et verser la préparation dessus.